My zelten

Non è proprio la ricetta originale ma il sapore è molto particolare!

Ingredienti:
250 grammi di farina ( di cui 70 di riso e il resto 00)
50 grammi di zucchero + un cucchiaio da spolverare sulla torta prima di infornarla
3/4 cucchiai di olio d’oliva
1 mela
1 cucchiaio bello colmo di marmellata ( nel mio caso di albicocche)
latte di riso alla vaniglia ( non vi so dire la dose ma davvero poco diciamo un dito)
mezza bustina di lievito
noci mardorle e pinoli ( per le dosi rifatevi alla foto che metterò più sotto)

Procedimento:
Per prima cosa  frullate la mela con la marmellata e il latte di riso alla vaniglia fino ad ottenere una crema.
Mescolate in una terrina farine, lo zucchero, l’olio, tutti i pinoli e parte delle mandorle (le altre vi servono per la decorazione) e
il frullato preparato prima.Se dovesse servire aggiungete ancora un pò di bevanda di riso ma non esagerate,deve restare un pò sodo
Oliate e infarinate una tortiera e stendete l’impasto aiutandovi con un leccapentola, Finite decorando con le noci e le mandorle che avete tenuto da parte e spolverate con un pò di zucchero di canna. Ponete in forno a 180 per circa una mezzoretta, io a 25 minuti ho spento il forno e ho lasciato la torta fino alla mezzora. Prova stecchino d’obbligo perchè è una torta che cuoce molto in fretta