Melanzane gratinate rapidissime

Pubblicato da Angy

Ciao a tutti, sono Angela, classe 1983, abito nella provincia di Reggio Emilia, zona collinare, assieme al mio amatissimo marito Marco. Fin da piccola sono stata vicino alla nonna, che mi ha insegnato la tradizione culinaria emiliana. Piano piano, crescendo, mi sono dilettata a eseguire ricette esotiche e nuove, fin quando ho iniziato ad avere sentore che la golosità non appagava a pieno e mi mancava qualcosa, che non era sale, ma una mancanza a livello etico. Così mi sono informata su cosa significa un'alimentazione onnivora: danni ambientali, sofferenze e fame nel mondo. Così da più di un anno a questa parte, senza accorgermene, i miei piatti si sono fatti sempre più "vivi", consapevoli, variegati e felici! Ufficialmente sono vegetariana, anche se mi sto dirigendo verso una dieta naturale. Adoro cucinare assieme al marito, forse perchè, cucinare è anch'esso un atto d'amore, per se stessi, per chi ne riceve e per tutto il Creato. Nella decisione di fare un'azione consapevole, voi, chef da cinque stelle, siete stati fondamentali, per l'entusiasmo che ci mettete nei piatti che preparate e nel clima sereno di questo blog. Siete sempre mia fonte di ispirazione, vi ringrazio di cuore!