Purè di rape bianche e patate

Le salsiccette che vedete sono state realizzate secondo la ricetta  Salsiccette vegetali autoprodotte (grazie Mimi!), e infatti non voglio parlarvi di esse. Che comunque sono buonissime e che qua da me vengono sempre spazzolate via in un attimo.
Nella cassetta del GAS da qualche tempo mi ritrovo la rapa bianca. Cerca che ti cerca, non ci sono molte ricette che abbiano questa verdura tra gli ingredienti…eppure è buonissima, e salutare.
Ho pensato quindi di realizzare un purè, a base di rapa bianca e patate…ed è venuto ottimo!

Ingredienti:
una rapa bianca
due patate medie
acqua q.b.
qualche fogliolina di salvia
sale, pepe & elio evo

Procedimento:
Pulite bene le verdure, togliete la buccia e tagliatele a tocchetti. Fatele lessare in abbondante acqua salata, poi, una volta morbidissime, scolatele e spiaccicatele bene con una forchetta.
Rimettete il tutto sul fuoco, aggiungete acqua q.b. per ottenre una consistenza simile alla purea, e fate cuocere qualche minuto. Condite con olio evo, pepe e qualche fogliolina di salvia.
E’ una ricetta semplicissima, più un’idea se anche voi avete queste rape bianche e non sapete come cucinarle 🙂