Buonissima insalata che va bene anche come piatto unico.
Ingredienti:
insalata mista (io ho messo riccia, scarola, lattuga e radicchio)
fagioli cannellini lessati
seitan autoprodotto
sale
olio
Procedimento:
Semplicissima da fare. Tagliare a pezzettini le varie insalate e le mettete in una ciotola e condite con olio, sale e pepe se vi piace.
In un’altra ciotolina preparate i fagioli: mettete i fagioli, aggiungete origano, sale e olio e mescolate.
Tagliate a pezzeti del seitan che avete fatto rosolare in una padella con olio, salvia e rosmarino.
A questo punto aggiungete il tutto nella ciotola con l’insalata e mescolate.
Mettete in un piatto e decorate con delle fette di bane abbrustolito (con un pò di olio) oppure dei triangoli di focaccia.
Una buonissima alternativa è quella di prendere del pane in cassetta, tagliarlo a dadini e farli rosolare in una padella con poco olio e poi aggiungerli nell’insalata.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
E si proprio gustosa 😉
una idea da svenimento!!! questa insalata è semplicemente ultragolosa, con quelle fette di focaccia poi é la morte sua!!!
Un bel mix, un’insalata sfiziosa 🙂
Che Insalatona…ona…ona…ona… 😆 😆
buona!! 🙂 e bellissima servita con qulla focaccetta!
Questa settimana ho cercato di mangiare sempre insalata per pranzo, e spero di continuare, questa può essere una belle idea da copiare. Grazie 🙂
Bellaaaaa!!!! Ottima direi! Sefjyoog io ne mangerei una mega ciotola, anzi, un’insalatiera intera!!! 😉
Buona, ho fameeeeeee…