Ferri di cavallo

ecco un altro utilizzo della pasta sablée creata da Alex nella tarte au citron. ha veramente una splendida consistenza e mi piace più della normale frolla: non si sbriciola ma non è troppo dura, è friabile e leggera… insomma, mi piace mi piace mi piace mi piace mi pia’!

Ingredienti:
100 g di margarina
80/100 g di zucchero di canna (per i biscotti serve un po’ più dolce)
200 g di farina
50 g di fecolala
punta di un cucchiaino di bacca di vaniglia
6/8 cucchiai di latte di soia
1 tavoletta di cioccolato fondente
Procedimento:
ho preparato la pasta sablée come da istruzioni di Alex/Ila. dopo averla lasciata in frigo a riposare per un’ora ho formato dei piccoli vermetti e, piegandoli, ho dato loro la forma a C. Li ho infornati per circa 20 minuti a 180 gradi e li ho lasciato raffreddare.
poi ho sciolto il cioccolato a bagnomaria e ci ho pucciato dentro i biscotti, bagnando le estremità. li ho messi a sgocciolare sul ripiano grigliato del forno, proteggendo il tavolo con un foglio di alluminio. dopo una mezz’ora il cioccolato si è perfettamente solidificato.
consiglio comunque di conservarli in frigo per evitare che il cioccolato si ammorbidisca.

a proposito, noto che la sezione “coccole dolci” è veramente molto ricca, tanto che è diventato difficile scandagliarla. se venisse divisa in due sottosezione (ad esempio una per le torte e una per biscotti e muffin, o anche una terza per mousse e dolci al cucchiaio) sarebbe più pratico consultarla, che dite?

infine desidero presentarvi Giaele: nella ridda di gattini che sono passati da qui quest’estate ce n’è anche una che non ha trovato casa e che quindi resterà a vivere con noi 🙂