… dove “beluga” sta ovviamente per lenticchie beluga 🙂
Ingredienti:
una tazza di lenticchie beluga
due manciate di porcini secchi (li ho appena seccati con le mie manine)
due patate piccole
due manciate di frosties (fiocchi di frumento non zuccherati)
odori per soffritto (cipolla, sedano, carota)
1 bicchiere di vino rosso
Procedimento:
le lenticchie beluga, quelle piccole e nere dette il caviale dei veg* che io personalmente amo molto, non hanno bisogno di ammollo. le ho cotte in tre tazze d’acqua con qualche cm di alga kombu e qualche foglia di alloro per 20 minuti. nel frattempo ho lessato le patate (bio) intere e con la buccia. in una padella ho preparato il soffritto e, dopo 5 minuti di ammollo in acqua tiepida, ho aggiunto i porcini con la loro acqua di ammollo (filtrata con un colino sottile per evitare qualche granellino di terra). dopo 5 minuti di cottura ho aggiunto il vino e ho sfumato. infine ho aggiunto le patate sbucciate e tagliate a tocchetti e le lenticchie scolate e ho saltato per altri 5 minuti. ho frullato il tutto con un filo d’olio e un po’ di pepe e, una volta raffreddato, ho formato le polpettine. a questo punto ho frullato i frosties e li ho usati come panatura: è una cosa molto simpatica che ho scoperto qui sul blog grazie a Manuel. potete passarle in padella con un filo d’olio o anche senza niente, la panatura non le farà attaccare.
a margine vi mostro la piccina che sto ospitando in questo momento: ha quattro mesi e probabilmente è stata abbandonata intenzionalmente dalle nostre parti… non è carina? si chiama Rachele ed è a Verona in cerca di casa (io la butto lì… 😀 )
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Io stavo giusto pensando oggi a preparare degli hamburger di lenticchie 😀 ma mi chiedevo se poi il sapore della lenticchia fosse molto dominante sul resto o se invece rimanga abbastanza delicato 🙂 La scorsa settimana ho preparato una sfoglia di pasta con le lenticchie e ci ho ricavato dei maltagliati però devo dire che il sapore di lenticchie copriva decisamente il sughetto 🙁 anche se poi non erano così male 😀
Non sai le lenticchie quante cene mi hanno risolto…non ho mai provato questa qualità,ma a vedere il tuo piatto sembrano davvero buone…La gatta è bellissima e sono sicura che troverà presto un padrone che la coccolerà da mattina a sera 🙂
W le purpett’ Silvietta !!! 😉
Che bella che é Rachele…
Le beluga sono favolose, un sapore unico, con i funghi strepitose. Ottime polpette!!!
La piccina che stai ospitando è dolcissima, occhioni dolci e affettuosi, tienila tu 🙂 ti donerà tanto amore!!!
che occhioni… quanto sei brava Silvia
buonissine queste polpettine!e il colore degli occhi di rachele è incredile…
Buonissime! il gatto è meravigliosooooooooooooooooo se non fossi allergico…
ma che gatta splendida!!! e che occhi…. 🙂
ottime anche le polpettine!
che belle polpettine! molto simpatica l’idea dei frostis come panatura. e devo provarle queste lenticchie beluga! rachele è splendida, identica alla mia parisina quando l’ho adottata. vedrai che non tarderà a trovare una famiglia 🙂
Queste polpettine sono una delizia!complimwnti…
Per Rachele è stupenda!!!!!la prenderei subito (visto che sono pure da Verona) ma ho già 2 boby..e nn amano molto i gatti 🙁 però spargo sicuramente la voce!!!
Splendide le polpette, ma ancora di più la gattina, è bellissima, se potessi … ma devo fare i conti con M. (che non vuole altri gatti) e con Kira che soffia a chiunque entra nel suo territorio …
Buoneeeee….copiate. Pensi che vengano bene se i funghi sono porcini e galletti cotti al funghetto e non secchi???? Da provare…:)
Devono essere buonissime! Dovrò proprio cercare anche io queste lenticchie perchè anche a noi piacciono molto le varie polpette! Bella anche l’idea della panatura, da copiare! Il gatto è splendido! 🙂
Mereviglia Rachele! Mi piacciono molto le tua polpette, lenticchie e porcini bell’abbinamento 🙂
Rachele è la migliore amica di Diana… se sapesse che questa bellissima micetta si chiama così la vorebbe subitoooo! Ma noi abbiamo già un gattone rosso…. Purki!
Polpette adorabili, brava!
Polpette splendide. E che dire di Rachele? Bellissima.
Le polpette sono meravigliose e Rachele è dolcissima. Forza, veronesi, fatevi avanti!!!!!!!!!!!
polpetteee!
Spero tanto che la micina trovi una sistemazione 🙂 Intanto di sicuro è in buone mani!
è carina vero? spero che trovi presto casa, è veramente affettuosa.
@Felicia, devo assolutamente cercare di farla adottare: se decidessi di tenermi tutti quelli che passano di qui avrei uno zoo… 😀
che micia bellissima la riempirei di baci, ma come si fa ad abbondonare un amore del genere?
PURPETT!!! madò mi commuovo davanti alla golosità di queste polpettuzze!
per la mimi.. mamma mia, se non fosse che a casa i miei hanno già tre gatti e che oggi ci arriva Mirù, la prenderei io appena di ritorno al nord.. senti come si comporta con gli altri gatti? posso provare a fare pressione psicologica.. 😛
ps: facciamo così, io il 7 ottobre sono a Desenzano perché vado dai miei… e se non ha ancora trovato casa io vedo cosa posso fare 🙂
speriamo che la adottino, è bellissima ed ha una faccia davvero intelligente!
Nicu, a te la darei a occhi chiusi!! sei veramente gentile 🙂
però non dare il tormento ai tuoi se per loro è un problema, qui Rachele può stare quanto vuole. è una micina da casa, anzi, da divano: in casa non fa danni, quasi non si muove. con gli altri gatti è molto mite e infatti le prende, poverina… starebbe proprio bene in un appartamento, spero che si faccia avanti l’Adottante Azzurro
Ciao Silvia, mi piace tantissimo questa versione e visto che ho tutti gli ingredienti te la copio.
Buonissime queste polpettine e la micina è uno splendore. L’ho detto anche alla mamma di Adry ( il mio fidanzato ), lei vorrebbe prendere un gattino, ne ha sempre avuti, è il compagno che è titubante.. Ma se dici che questa micia non fa danni in casa.. Forse lui si convincerebbe.. Il marito della madre ha paura che un micio rovinerebbe il divano facendosi le unghie ( Romeo ne è un bel esempio, il nostro micio ) ma sei è buona buona.. Sarebbe perfetta!! 🙂 Certo noi siamo a Roma, tu a Verona.. Ma se mai dicesse di sì, correrei a prenderla io!! 😛
Mimi, ne sarei felicissima! però da roma a verona sono un bel mucchio di kilometri…comunque pensateci con calma, la micina per ora non si muove 🙂