Questa ricetta super veloce mi è venuta dalla voglia di freschezza post vacanza…
La Provenza è bella ma abbiamo un pò esagerato con i dolci!!! : )
Ingredienti:
3 carote grosse
1 peperone giallo e mezzo rosso
mezza cipolla di Tropea
sale
olio evo
yogurt di soja bianco con un pizzico di sale
senape (o la deliziosa Vinaigrette francese)
basilico fresco tritato
maggiorana
timo fresco
Procedimento:
Bollire tutte le verdure in 1 litro di acqua filtrata. Aggiungere anche un pizzico di dado vegetale (possibilmente sano) e anche di timo fresco, così le verdure prendono un profumo balsamico e freschissimo!!!
Quando sono cotte le verdure frullarle con il frullino ad immersione ed aggiungere fuori dal fuoco il sale, l’olio, il basilico e la maggiorana.
Se la preferite fredda come me fatela raffeddare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Servire la zuppetta fredda in della piccole ciotoline e decorate con lo yogurt di soia precedentemente salato e fate delle piccole gocce anche con la vinaigrette. Aggiungere una piccola foglietta di basilico o menta fresca.
Qui sotto due foto: con le mie bimbe in Provenza e nella Camargue…
Ne posto una anche della Toscana (Marina di Vecchiana), visto che probabilmente presto ci trasferiremo tutti nel Canton Ticino!!! Aiutoooo!
Voi avete consigli per affrontare un bel cambianmento così?!!
Ciao e buona rientro a tutti!
Per salutarvi come si deve vi faccio vedere anche un bellissimo arcobaleno avvistato sul Lago di Como mentre ci dirigevamo in Francia!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ma che posti meravigliosi! Stupenda tu, i cuccioli, la ricetta…insomma tutto!!!
grazie!
è nellissima questa zuppetta!! davvero!! SUPER!!!
ps: siete bellissime, commozione! 🙂
Favolosa la zuppetta, siete bellissime! Bello un cambiamento radicale, è meraviglioso… l’ho sognato spesso, ma non ho mai avuto l’occasione giusta.
Belle voi, bellissime le foto. Invitante la tua zuppetta 🙂
Correggo: bellissime voi, belle le foto! :-))
Tutto bello: voi, la vacanza e la zuppa!
Una ricetta a cui non manca nulla per essere copiata…veloce, buona, sana, fresca….insomma l’ho già salvata per farla nei prossimi giorni quando tornerò al lavoro e i tempi per la cucina si restringono!! :))
Certo Claudia che da marina di Vecchiano al canton ticino avrai una bella diversità sotto tanti punti di vista….paesaggio, persone, clima ecc. ma penso che la diversità sia una bella ricchezza se, come ti ha insegnato Diana e di sicuro anche la piccola, la si guarda con occhi giocosi e si prova quella meravigliosa qualità che spesso i bambini sanno ancora esibire che si chiama STUPORE!!
Per mia fortuna lavoro con bambine e bambini molto piccoli e ho l’onore di osservare i loro giochi e le loro emozioni!
Bèh, credo che questo tuo imminente cambiamento possa esser un’occasione per tornare a “giocare” e stupirti di come si può gustare la vita da tanti punti di vista.
Non so quanto tu ami il luogo dove vivi ma può esser un’occasione per verificarlo e per vedere quanta addattabilità possiedi o dove ti senti meglio :))
Nel tuo profilo, per altro molto bello e disinvolto, dici di esser nata in romagna…dove?
Io “nacqui” 🙂 o “nacquetti”, come meglio preferisci, in provincia di ravenna ai confini con la provincia di bologna.
Con due figlie così belle e sorridenti hai le porte del mondo tutte aperte!!! 🙂
Facci sapere!
Grazie
Mo’
Bella la Provenza, belle le foto, belle le tue bimbe, bella tu… e bella anche la zuppa! E sicuramente anche buona! 😀
Cara Mo, io sono di Imola, non sto a Marina di Vecchiano ma a Pistoia… è comunque un bel cambiamento!!! Si siamo coraggiosi e con gli occhi positivi per fortuna!
grazie a tutti!
Sai che io abito a massa Lombarda e lavoro ad imola….piccolo il mondo.
Mi pare che la vostra sai un’ ottima partenza e vedrai che il cambiamento sarà positivo.
Bèh se tutto sarà ok ci vedremo ad arezzo.
A presto
Mo’
Bellissimo tutto, sai che credo di aver fotografato lo stesso arcobaleno, per un attimo ce ne sono stati 2 di arcobaleni era tanto che non ne vedevo di così belli e luminosi 🙂
Posso chiederti nel Canton ticino dove andrai? Io sono a 2 passi dalla Svizzera sono a 3km dal confine più vicino 😉
Complimenti sopratutto per le tue bellissime bimbe 🙂
Che zuppa invitante, e che belle le tue bimbe.
Anche io mi son spostata diverse volte, e sempre per questioni di lavoro.
Marina di Vecchiano, non è vicino Viareggio? Credo si esserci stata tanti anni fa, quando ero in vacanza sul lago di Massaciuccoli all’osai LIPU 🙂
cara Claudia credo che il posto dove andrai a vivere sia stupendo, soprattutto per l’aspetto naturalistico! Ci verrei anch’io..
Grazie per le bellisssime foto e ricettina salutare..
@Chicca, noi andremo a Bellinzona… la conosci? Spero di ri-incontrarti vicino alla Svizzera allora!!!
Quell’arcolbaleno era del 13 agosto… era stupendo ad un certo punto era un arco completo, ma non doppio!
@Mo: si il mondo è piccolino, ma ad Imola che fai? Io ci torno spesso, ho i genitori là!
@Nadir: si a vicino a Pisa. Bello il Lago!
@Lisa, visto che sarò sola soletta con due bimbe ti invito ufficialmente a Bellinzona: vieni quando vuoi! Da ottobre saremo al 99 % già lassù!
: )
Anzi: venite tutti a trovarci!!!
Ad imola lavoro e ci passo la maggior parte delle mie giornate lavorative.
Faccio l’educatrice di nido e lavoro al nido scoiattolo in centro….sono fortunata perchè a me piace il mio lavoro e il comune per il quale opero è molto qualificato sui servizi per l’infanzia….ci investe risorse e qualità….faccio tante ore al lavoro ma ne vale sempre la pena. 🙂
Se passi da queste parti…..batti un colpo…o da me o a imola ci si può vedere.
Ora hai il mio indirizzo mail.
E si allora è proprio lo stesso, quel giorno ha fatto un bel temporale che poi ha regalato quello spettacolo :-)Ci sono solo passata da Bellinzona che è a circa un oretta di strada, forse anche meno da Como 🙂 Mai dire mai magari creeremo l’occcasione per incontrarci 😉
ma se tu sei a Como è uno spettacolo!!! Ho deciso con Daniele che Bellinzona mi andava bene solo perchè a Como c’è l’aiuto sia di suo fratello+cognata e sia quello di una mia cara amica dell’Accademia, Laura. Allora ci vederemo sicuramente! : )
Sarà un piaere conoscerti e son sicura che avrai occasione di conoscere anche altri 🙂 A presto allora!
Ma che belle bimbeee <3
e complimenti per il trasferimento ^_^
ma come, ora che te ne vai scopro che anche tu abiti a pistoia??? non vale 🙁
Che belle foto !!!
Io e Nic vorremmo andare in Provenza a giugno, durante la fioritura della lavanda, chissà che spettacolo !!!
Hai mai letto “Là dove soffia il Mistral” ? Parla della Camargue e la foto con i cavalli me l’ha ricordato… 😉
Wooow!!! A parte la zuppetta appetitosa, che belle le foto *____*
Spettacolare l’arcobaleno, come spettacolare è la foto in cui ci sei tu con i tuoi bimbi 😛
@rumorfree: bè vediamoci… dai! Hai la mia mail…
Grazie a tutti per l’incoraggiamento!!!
E’ tutto meraviglioso.. Ma tu e le tue bimbe siete le più belle in assoluto!!
Per il trasferimento ti faccio solo i miei complimenti.. Io ci andrei senza problemi anche domani 😛
Che squisitezza!!!! Potrei vivere di sole zuppe, vellutate ecc. le adoro!!!! 🙂
Coraggio per il trasferimento!!! Io da Reggio Calabria 17 anni fa mi sono trasferita in Valle d’Aosta, per amore e per lavoro!!! Figurati, dallo Stretto di Messina alle Alpi!!! 😉 Che cambiamento, eh? Cmq ho sempre trovato tutto quanto bello quassù, tranne i lunghi inverni rigidissimi… 🙁 il clima è veramente pessimo!