Marmellata di Kiwi

Eccola!!
Allora…la prima volta che l’ho fatta non l’ho pubblicata e non so perchè! 🙁 Stavolta, su grande richiesta della mia fantastica sorellina ho dovuto rifarla ed eccola qui. L’altra volta è stato un esperimento ben riuscito, stavolta l’ho fatta apposta per lei perchè io i Kiwi preferisco mangiarli come natura crea 😉 Mi piace fare la marmellata, voglio fare quella di albicocche appena vado in ferie!
Ingredienti:
2,350 gr di kiwi già puliti
650 gr di zucchero di canna
Procedimento:
Ho pulito i kiwi ieri mattina, li ho schiacciati e ridotti in poltiglia con le mani e li ho messi in un contenitore con lo zucchero. Chiuso con coperchio e messo in frigo per prepararla all’ora di pranzo ma un impegno improvviso mi ha impedito di farlo e allora ieri sera di corsa a casa dopo il lavoro per prepararla. Ho messo tutto in pentola d’acciao perchè così la può mangiare anche mia nipote, è celiaca e non può mangiare le cose cucinate nelle pentole antiaderenti se sono state usate per altre preparazioni…temevo si sarebbe attaccata sul fondo ed invece proprio per niente 🙂 🙂 l’ho lasciata cuocere 2 ore girandola spesso e nel frattempo ho preparato sia la cena che la crostata che vi ho pubblicato poco fa e sterilizzato i vasetti…L’altra volta non l’avevo fatto 🙁 Trascorse quasi 2 ore ho fatto la prova piattino, invasato ancora bollente (e mi sono ustionata un dito) e chiuso i vasetti. Li ho capovolti e lasciati così un paio d’ore.

Ed eccoli qua. Questi sono solo 2 ma ne ho ottenuti ben 5 con queste dosi, non li ho fotografati tutti..non volevo esagerare 😉
Ps: Vi ricordate la mia piantina di peperoncini piccanti?? Quella che sono riuscita e far sopravvivere dallo scorso anno??

I peperoncini sono 4 e quasi tutti rossi..che soddisfazione!
Ciaooooo….buona estate a tutti.