Ecco il contorno che ho preparato per la mia cena di compleanno:
Ingredienti:
400 g di fagioli rossi già cotti
2 coste di sedano
5 pomodorini
1 cipollina
1 pezzo di peperone verde
200 g di mais
Qualche oliva nera taggiasca
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Affettate la cipollina sottile, tagliate a pezzetti i pomodorini ed il peperone, affettate il sedano ed uniteli assieme ai fagioli rossi, al mais ed alle olive in una ciotolona.
Condite con un filo di olio, mescolate e lasciate insaporire per almeno un’oretta, quindi servite dopo aver salato e pepato.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Impazzisco per questo tipo di insalate!!ne ho preparata una simile ieri sera con i ceci che poi pubblicherò
Bell’idea un’insalata così!
Adoro le insalate fredde con i fagioli, sono davvero buonissime! Salvo la ricetta in attesa di provarla 😉
Ele ho seguito tutte le tue preparazioni…
a parte il Bellini (non amo liquori o spumanti 😥 ) mi piace tutto ciò che hai postato 😉
buona vacanzina su in montagna 😀
(se non sbaglio sei lì adesso 😛 )
ma insomma alla tua festa mi siete pappati tante tante tante cose buoneeeeeeeee
Bella in un risto amercan-mexico a Palermo la fanno uguale servita su un taco fritto a forma di ciotola! 🙂
Quest’insalata me la papperei volentieri stasera a cena!!!!
mmm questa cenetta a puntate mi fa svenire ogni volta!!
A parte il peperone crudo che non mi piace, la insalata
è veramente buona. Brava. 😉
Viva la cipollina cruda: che buonissima! Con i fagioli poi!!!! 🙂
Ele, ogni giorno aspetto il seguito del tuo pranzo di compleanno!!! Ottima questa insalatona!! 🙂
Eheheheh, sapevo che “la cena a puntate” vi sarebbe piaciuta… 😉
Sì Nello, sono in montagna ed oggi mi sono devastata con una passeggiata di 1 ora di salita ed 1 di discesa (da Valcanale al Rifugio Alpe Corte) ma… che paesaggi meravigliosi !!! 😀
Ciao 😀 che bell’abbinamento! Ci è piaciuto un sacco, oltre che gustoso era anche coloratissimo!