Ecco il secondo che ho preparato per la mia cena di compleanno:
Ingredienti:
50 gr. di farina di ceci
2 cucchiai di semolino
5 cucchiai colmi di yogurt di soia
1 cucchiaio di fecola di patate
2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
7 cucchiai di latte di soia
180 gr. di tofu
1 zucchina tagliata a rondelle
1 cucchiaio abbondante di curry
2 cucchiai di semolino
5 cucchiai colmi di yogurt di soia
1 cucchiaio di fecola di patate
2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
7 cucchiai di latte di soia
180 gr. di tofu
1 zucchina tagliata a rondelle
1 cucchiaio abbondante di curry
Prezzemolo tritato
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Mix di aglio e peperoncino disidratati
Procedimento:
In una ciotola mescolate insieme farina di ceci, semolino, fecola, lievito alimentare, sale, pepe e curry. Aggiungete il latte e mescolate, quindi mettete da parte.
Mixate il tofu con lo yogurt e poi aggiungete questo mix all’impasto fatto prima e frullate ancora fino a rendere il composto liscio e senza grumi.
Cuocete la zucchina in padella con un filo d’olio ed un pizzico di aglio e peperoncino, quindi spolverizzate di prezzemolo.
Prendete l’impasto fatto precedentemente e aggiungete i due cucchiaini di cremor tartaro e mescolate.
Mixate il tofu con lo yogurt e poi aggiungete questo mix all’impasto fatto prima e frullate ancora fino a rendere il composto liscio e senza grumi.
Cuocete la zucchina in padella con un filo d’olio ed un pizzico di aglio e peperoncino, quindi spolverizzate di prezzemolo.
Prendete l’impasto fatto precedentemente e aggiungete i due cucchiaini di cremor tartaro e mescolate.
Ungete ed infarinate una teglia, versatevi il composto e adagiate le rondelle di zucchina cotta sulla superficie del clafoutis.
Cuocete in forno a 180° per circa 20-25 minuti e servite tiepido.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Mmmm, buono! Ma dimmi un po’, l’ aglio disidratato si può sostituire con quello fresco?
che belle queste bolle verdi di zucchina… dev’essere buonissima ^__^
Buono!! 🙂 Adoro le zucchine 😉
Buono!
DAVVERO OTTIMA QUESTA VERSIONE!!
Mi attira l’abbinamento farina di ceci-tofu, buono… da provare! 😉
Buona!!
Buona non, strabuona. Volevo proprio la ricetta di
clafoutis veganizzata e tu l’hai fatta. Bravissima
e grazie. Baci. 😉
ma che bello, bravissima e ancora uno strascico di auguri 🙂
Buonissimo! Mi ricorda l’omelette che avevo preparato qualche ricetta fa (MY omelette). Ma la tua mi pare più sfiziosa. A presto, Ele!!!
😉
Sono contenta che hai utilizzato la ricetta per questa versione con le zucchine, in un certo senso c’ero anch’io a questa cena 🙂 🙂 che buona e che morbida la clafoutis, vero?
un abbraccio e un bacione grande 🙂
Grazieeee 😳 !
Cinci: sì certo, usa pure mezzo spicchio di aglio fresco !
Eh sì Titti e Concita, ho preso un pò di spunto dalle riette del blog… A prestissimo ! 😉
Bellissima!!!!! Mi fate venire voglia di clafoutis!!!!
adoro sia il curry che le zucchine….. !!!
Siii anch’io avevo fatto un clafoutis di Concita: che buoni che sono! Ma se il prossimo anno ti porto un regalo (uno bello eh!) mi inviti al tuo compleanno?
😀
Pizza: ma certo che ti invito, anche senza che mi porti il regalo !!! 🙂