Purpettas Spagnolas + Invito Napoletano (storie molto tristi)

Premetto che di spagnolo queste “purpett” non hanno assolutamente nulla, ma il nome è dovuto al semplice fatto che necessitavo di smaltire delle scatolette di fagioli bianchi di Spagna che, onestamente, non amo in modo particolare… anche se in un modo banale e fin troppo easy! In fondo alla ricetta trovate un invito per una serata “di volontariato” nel napoletano, oltre che una storia molto triste di cui sono stata co-protagonista negli ultimi tempi.

Ingredienti per la quantità di polpette che vedete in foto:
(quantità moooooooooolto indicative!)
una scatoletta di fagioli di Spagna;
80 g circa di mollica di pane;
due cucchiaioni di semolino (in farina);
un cucchiaio di pangrattato;
sale e prezzemolo q.b.

Per la “pastella” e la cottura:
un bicchiere di latte di soia naturale;
un cucchiaio raso di semolino;
pangrattato;
uno spicchio d’aglio in camicia;
due foglie di salvia;
poco olio e.v.o.

Semplicemente: scolare i fagioli e sciacquarli sotto l’acqua corrente. Trasferirli in un piatto e schiacciarli con una forchetta. Aggiungere la mollica di pane preventivamente messa a bagno in acqua e poi strizzata, il pangrattato, il semolino e infine sale e prezzemolo tritato. Mescolare per bene e lasciar riposare per una mezz’oretta (anche fuori dal frigo).
Preparare la “pastella” con il semolino sciolto nel latte di soia, mescolando per bene al fine di evitare i grumi, passarci velocemente le polpette prima di passarle nel pangrattato: verrà un’impanatura solida e croccante!
Io le ho cotte in una padella antiaderente con poco olio, uno spicchio d’aglio in camicia e della salvia, ma ovviamente potete friggerle con abbontante olio, oppure optare per la più salutare alternativa della cottura in forno.

Invito Napoletano:

Premetto che purtroppo non si tratta di una cena veg, ma di una serata in un pub organizzata per aiutare chi, come a volte capita anche a me, si ritrova COMPLETAMENTE SOLO ad affrontare la lotta contro il randagismo, l’abbandono ed il maltrattamento di cani (e non solo) qui al Sud, e soprattutto qui a Napoli.
Scopo della serata è tentare di far conoscere a chi sarà presente la dignità della vita di qualsiasi altro essere vivente, ma soprattutto far comprendere che siamo EVOLUTI e che possiamo combattere il randagismo attraverso metodi ormai alla portata di tutti, ovvero la sterilizzazione, che qui non conosce praticamente nessuno.
I partecipanti potranno contribuire ad aiutare le volontarie che si ritrovano a dover raccogliere e curare autonomamente, con i proprio soldi, il proprio sudore e la propria sensibilità, le anime innocenti che troviamo quotidianamente per strada e che non sempre i canili possono accogliere a causa di sovraffollamento.
Si può contribuire attraverso una piccola offerta monetaria, ma anche attraverso la donazione di cibo, medicine, coperte, cuccette… insomma, tutto ciò che ci può aiutare a proteggere i nostri piccoli amici dal muso peloso!
Io cercherò di esserci, e mi farebbe tanto piacere se ci fosse anche qualche vegchef partenopeo! 🙂

Passiamo ora alla storia molto molto triste, che in un certo senso è fortemente collegata all’invito napoletano.

Questo che vedete in foto, dormiente tra le braccia del mio ragazzo, è il piccolo Edward, un cagnolino di 40 giorni circa che qualche settimana fa mia madre ha ritrovato per puro caso su una strada provinciale, mentre camminava sbandando e piangendo al centro della strada e mentre stavano per investirlo. E’ stato lanciato da un’auto in corsa, conseguentemente è stato rinvenuto con il cranio spaccato e nonostante le varie cure a base di mannitolo, antinfiammatori, Valium, e la speranza di poterlo operare presto… purtroppo dopo una settimana di battaglie e di agonia non ce l’ha fatta. E’ deceduto due settimane fa, tra le mani del veterinario che mi aveva proposto di prendersene cura personalmente, mentre gli facevano le flebo.
Ho tentato per un’intera settimana di fare il possibile per lui, l’ho tenuto con me, lo nutrivo quotidianamente, gli facevo le siringhe quando aveva delle crisi epilettiche, non dormivo la notte per calmarlo se si lamentasse… ma dopo una settimana mi sono dovuta arrendere e lasciarlo in cura presso l’ambulatorio del veterinario che avrebbe potuto intervenire in caso di una crisi improvvisa… e purtroppo è morto il giorno dopo… ed ho una paura tremenda che possa essersi lasciato andare perchè si è sentito rifiutato…
Lo so, forse sono paranoica… ma sto piangendo ancora pensando ad un’anima pura ed innocente volata sul ponte dell’Arcobaleno, insieme a tanti altri che, come lui, non hanno avuto la fortuna di nascere con il pollice opponibile…