Ecco a voi il mio amato pane!
Ingredienti:
- farina di farro bianca 1 kg
- pasta madre
- lievito in grani due confezioni( ora metto la foto…)
- semi di lino
- sale
- un cucchiaio di malto di riso
- acqua tiepida quanto basta…
ecco gli ingredienti…
La Farina di Farro la producono qui dalle mie parti parti… ottima e a km zero!
Preparazione:
In una ciotola capiente mettete la farina di farro insieme all’estratto di pasta madre e le due bustine di lievito.
Mescolate il tutto, aggiungete un cucchiaio di miele, sale, semi di lino e acqua quanto basta…nel senso che la pasta deve amalgamarsi bene ma senza risulatre appiccicosa…
Impastare fino ad ottenere una palla più o meno così…
Passate le due ore, prendere in mano la pasta lievitata ed creare tanti panini di varie forme.
Mettere in forno a 230 gradi per circa 30/40 minuti.
BBBBBuonooooooooooooooo!!!:)
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
bellissime pagnotte!
solo una cosa: il miele non è vegan. Hai pensato di sostituirlo con succo d’agave o malto di riso? Credo che possano venire ugualmente 🙂
Hai Ragione Tecla…
infatti sì malto di riso…va benissimo, ma il miele l’ho usato solo oggi, di solito non lo uso…:)
Anche io ho appena postato una ricetta di pane…. buonissime le tue pagnotte farrose!!
Bellissime queste pagnotte e il ievito è lo stesso che compro anch’io ( quello secco )!!! A parte il miele, come ti ha detto Tecla, il resto è più che okkkkkk!!! 😀
ragazze l’ho modificato!!!:)
Che meraviglia! Ti ho appena lasciato un saluto nella tua prima ricetta, molto in ritardo. La biodinamica è molto interessante, sto seguendo un corso e mi sta dando molto. Non è il modello che io vorrei applicare perché prevede comunque la presenza di animali, per quanto vengano trattati decisamente meglio che negli altri contesti. chissà..
Ottimo questo pane Liza, ma ti chiedo perchè usi assieme alla pasta madre anche il lievito secco? 🙂
Uahu..Anche io ho la stessa domanda di Chicca..
Buono è poco, extrabuono. Brava. Complimenti, queste
pagnote sono veramente belle. 😛
Bellisimo panuzzo!
Perchè Ferenc Holecz nel libro “cucina energetica e curativa” insegna a fare il pane con la pasta acida e in aggiunta il lievito che può anche non essere secco…al negozietto bio ho trovato quello la scorsa settimana 🙂
Bello quel libro se vi capita di trovarlo… Ediz. tecniche nuove…
Non parla di un’alimentazione vegana o vegetariana ma è davvero interessante.
Notte.
🙂
mi sono informata questa mattina anche nel mio negozio di fiducia…
ci sono paste acide e paste acide, in quella della biovegan se si aggiunge il lievito, il pane lievita di più ( scusate il gioco di parole)…perchè è già contenuto dentro la bustina, nella pasta acida essicata del baule volante, che mi mancava in casa, bisogna aggiungerlo sempre… 🙂
Che bel panozzo !!!
come ti sono venute bene queste pagnotte, sei brava anche tu con il pane.
@Susi Diciamo che ora voglio farlo con la pasta madre fatta in casa con la ricetta di Chicca…speriamo in bene…
BUONOO il pane al farro lo adoro!!!!!!!!!