Ingredienti
100gr di tofu al naturale
Melograno
Zenzero
Cumino
Olio
1 mazzetto di rucola
1 mela verde
Noci
Gomasio
Limone
Procedimento
Prendere le mele togliere il torsolo e tagliarle a dadini, unire la rucola e delle noci tritate grossolanamente. Condire con succo di limone in modo da non far scurire la mela, olio e gomasio.
Sgranare il melograno levando tutte le pellicine bianche e tenendo da parte il succo.
Tagliare a cubetti il tofu e lasciarlo marinare assieme ai chicchi di melograno con olio, zenzero e cumino.
Scaldare in una padella l’olio e unire il tofu e lasciare rosolare per qualche minuto a fiamma alta. Aggiungere il succo di mezzo limone.
Proseguire la cottura per 10 minuti coprendo la padella e abbassando la fiamma. Versare nella padella il succo di melograno, cuocere ancora un minuto. Servire caldo assieme all’insalata di mele.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
che mescolanza di consistenze e sapori!
da provare!
che bell’idea… 🙂 Proponi un abbinamento (per me) insolito e per questo intrigante. Sempre pronta ad assorbire nuovi suggerimenti per ingentilire e insaporire il tofu 😉
Complimenti!
buona notte
Giulia
che buono! bello da vedere e anche leggero! 🙂
che bella foto e che bel piatto!!! adoro i melograni!!!!
chissà che sapore avranno tutti assieme…mela verde inclusa 😀
bello fresco:) complimenti
Wow, di solito non sbavo per le insalate, cioè le mangio volentieri, ma riservo la mia bavetta per altro. Questa però me la sbaferei volentieri anche ora, con quella bella mela verde e il melograno…mmmh, bontà!
Che idea il tofu e il melograno… 😉 da provare assolutamente!!!
bellissima idea: la foto le rende pienamente giustizia!
Ale questa insalata è favolosa e complimenti anche per la foto bellissima 🙂
Complimenti, bellissima quest’insalatina !!!
da fare 😀