Insalata di pomodori

Io sono cresciuto mangiando pane e pomodori, soprattutto in estate quando mia madre da piccolo mi portava a mare….

e preparava l’insalata di pomodori per poi mettarla nei panini. Quei panini erano semplici ma allo stesso tempo unici, e quando li cacciava dalla borsa termica per farceli gustare, era sempre  un momento piacevole che condividevo con i miei fratelli, i cuginetti e gli amichetti ( tutti etti etti perchè eavam piccoletti 🙂 Questa è un’altra ricetta diffusissima e per farla, come ben sapete basta pochissimo tempo.

bando alle chiacchiere ecco la ricetta:

Ingredienti per 4 persone:

600 gr. di pomodori (non troppo rossi nè troppo verdi…maturi al punto giusto)

1 cipolla di tropea (bella grande)

2-3 foglie di basilico

1 cucchiaio da tavolo di olio extravergine di oliva

sale e origano q.b.

Procedimento:

Lavare i pomodori, privarli dei semini e tagliarli ( nella maniera in cui si preferisce). Tagliare la cipolla di tropea ( anche questa nella maniera in cui si preferisce) e aggiungerla ai pomodori tagliati. Condire con  l’olio, il sale e l’origano. Infine decorare con le foglioline di basilico tagliate a pezzettini. L’insalata può essere arricchita anche con tofu..mais…olive verdi o nere….insomma chi più ne ha più ne metta 🙂  si può accompagnare con del buon pane casareccio croccante, con delle bruschette o con dei crostini.

Ora vi presento l’altro mio cagnolino. E’ una femminuccia. Si chiama Sasha, anche lei come Birillo ha un passato un pò difficile…però ora quel che conta è il futuro..fatto di coccole, bacetti e palline (lei adora le palline) da mordicchiare.