Tra la caldazza e tra che ho ripreso da pochi giorni a lavorare non ho moltissima voglia e tempo da dedicare ai fornelli, così questa sera accanto a una bella insalatona ho preparato questa fresca salsina estiva, ottima da spalmare ma anche da mischiare con le verdure.
Ingredienti:
1 panetto di tofu
olio si semi di girasole spremuto a freddo
1/4 di spicchio di aglio
prezzemolo a volontà
Procedimento:
Sbriciolare grossolanamente con le mani il tofu dentro un contenitore, aggiungere l’aglio (poco se non volete stendere qualcuno aprendo bocca), il prezzemolo e l’olio; di solito vado a occhio fino a che non raggiunge una consistenza abbastanza cremosa, ma attenzione a non esagerare se no viene troppo pesantona! Si frulla il tutto con il minipimer ed è pronta.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Cara Sara, questa cremina spalmabile mi ispira tanto. Peccato che abbia qualche problemino con la soia…. uf!
Si può usare anche come condimento per la pasta…io lo faccio spesso e mi piace molto!
Si potrebbero aggiungere anche i semi di girasole.
Cremina straordinariamente buona.
Buonissima! tempo fa l’ho fatta anch’io e mi è piaciuta parecchio. L’ho fatta anche nella versione con olive verdi, era buonissima anche quest’ultima.
Loira se hai problemi con il tofu, perchè non provi a fare delle creme spalmabili con mandorle e semi, oppure anacardi e semi, poi aggiungi olio, aromi… soprattutto per il tuo mese da crudista sarebbero OK!
Perché non olio EVO? Troppo pesante? Però decisamente meglio a livello nutrizionale, no?
si un po’ pesante solo con olio d’oliva, però si può fare un po’ e un po’.
io ne homesso un filo anche se mi sono scordata di scriverlo nella ricetta..
Questa crema é buonissima, io ne ho fatta una simile con il tofu al basilico per condire la pasta (http://www.veganblog.it/2009/06/13/penne-integrali-con-tofu-alla-ligure/) !
Bella idea! Ho un sacco di prezzemolo fresco in giardino, che mi fa anche bene, e un panetto di tofu che non so mai come usare.. Grazie 🙂
@concita, bella idea! xchè non mi dedichi una ricettina spalmabile???? 😉
(che sfacciata che sono!!!)
Potrebbe anche diventare un ripieno per dei ravioli particolarmente saporiti….vi farò sapere!!!
wow che fortuna avervi incontrato!!! Sto cercando di diventare crudista ma mi mancano gli “accessori”. Queste creme di tofu mi sembrano la salvezza! Grazie a tutti, le provo oggi stesso.